Il nome Chuao ricorda la leggenda del cacao Maya, la bevanda sacra del paradiso terrestre primordiale in cui cresceva il "cibo degli dei". Chuao è stata una vera sfida per Amedei: difficile da acquistare e processare, questo fagiolo selvatico doveva essere "domato" come nessuno lo aveva mai assaggiato nella sua forma pura. Dopo un periodo di invecchiamento di 20 giorni, questo cioccolato - a differenza di qualsiasi altro - continua a sviluppare il suo gusto, migliorando la sua acidità e aroma.

Profilo aromatico: note di frutti rossi, cacao e miele.

 

Ingredienti: Massa di cacao, zucchero di canna, burro di cacao. Cacao min. 70%. Può contenere tracce di nocciola, mandorla, pistacchio, noce, latte.

 

The name Chuao brings to mind the legend of Mayan cocoa, the sacred drink from the primeval earthly paradise where the “food of the gods” used to grow. Chuao was a true challenge for Amedei: difficult to purchase and process, this wild bean needed to be “tamed” as no-one had ever tasted it in its pure form. After an aging period of 20 days, this chocolate – unlike any other – keeps developing its taste, improving its acidity and aroma.

Aromatic profile: notes of red fruits, cocoa and honey.

 

Ingredients: Cocoa mass, cane sugar, cocoa butter. Cocoa min. 70%. May contain traces of hazelnut, almond, pistachio, walnut, milk.

 

 

El nombre Chuao recuerda la leyenda del cacao maya, la bebida sagrada del paraíso terrenal primitivo donde solía crecer la "comida de los dioses". Chuao fue un verdadero desafío para Amedei: difícil de comprar y procesar, este frijol silvestre necesitaba ser "domesticado" ya que nadie lo había probado en su forma pura. Después de un período de envejecimiento de 20 días, este chocolate, a diferencia de cualquier otro, continúa desarrollando su sabor, mejorando su acidez y aroma. Perfil aromático: notas de frutos rojos, cacao y miel.

 

Ingredientes: Masa de cacao, azúcar de caña, manteca de cacao. Cacao min. 70% Puede contener trazas de avellana, almendra, pistacho, nuez, leche.

Cioccolato Amedei Chuao 50g

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